Étudie la trompette au conservatoire de Saint-Étienne et au Conservatoire National Supérieur de Musique de Paris dans la classe de Pierre Thibaud. En 1988 Premier prix de trompette au CNSMP. En 1991, il donne des concerts et enregistre avec l’Orchestre Révolutionnaire et Romantique (fondé par J.E.Gardiner), la Symphonie Fantastique d’Hector Berlioz, sur instruments d’époque. Depuis 1993, Gilles Mercier est cornet